عدد الرسائل : 50 العمر : 36 السٌّمعَة : 0 نقاط : 119 تاريخ التسجيل : 19/11/2008
موضوع: الأكلة التركية " KAYSERİ MANTISI " الرهيييييبة !! الأحد ديسمبر 21, 2008 7:43 am
بسم الله الرحمن الرحيم
أود أن أقدم لكم هذه الأكلة التركية الخطيرة , ومعناها باللغة العربية " فطائر القيصر " .
المقادير :-
- العجينة : نصف كيلو طحين بيضة واحدة رشة ملح ماء دافئ للعجن
* تعجن المقادير مع بعض حتى تصبح ملساء و ناعمة ثم نضعها على جنب و نجهز للحشو .
- الحشو : ربع كيلو لحمة ناعمة مفرومة رشة فلفل أبيض , رشة فلفل أسود , رشة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار ( حسب الرغبة ) حبة بصل صغيرة تذبل على الغاز مع معلقة زيت نباتي
* تخلط المقادير مع بعض
- الصلصة : ملعقتان كبيرتان من الزبدة ملعقة من معجون الطماطم خمسة سنون ثوم مدقوق ناعم نصف كيلو لبن زبادي ربع ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو حارة ( حسب الرغبة ) رشة فلفل ابيض نعنع ( للزينة )
- الطريقة :
نفرد العجينه على لوح مرشوش طحين , و تفرد رقيقة
بسكينه او قطاعة البيتزا نقطعها مربعات صغيرة
نضع بداخلها شوية لحمة
تغلق بهذا الشكل
ثم هكذا
الآن نرش طحين على صينية كبيرة و نضع فيها فطائر القيصر و نترك فراغ بينها حتى لا تلتصق
الآن نغلي في طنجرة ماء مضاف إليه رشة ملح وملعقتين زيت نباتي ثم نضع فطائر القيصر و نحركها باستمرار حتى لا تلتصق
تقريبا خلال عشر دقائق الى خمس عشرة دقيقة ستكون قد استوت ( حاولوا تذوق واحدة حتى تتأكدوا )
الآن نحرك اللبن جيدا مع الثوم ورشة بسيطة من الملح حتى يصبح رخوا
نضع الزبده على النار و نضيف لها البابريكا و الفلفل
نضع فطائر القيصر في صحن التقديم
ثم نضع عليها اللبن
ثم الزبدة الساخنة وتزين بالنعنع أو البقدونس وتقدم ساخنة
! afiyet olsun تعني : صحة وعافية
المهاجر عضو فضي
عدد الرسائل : 262 السٌّمعَة : 0 نقاط : 292 تاريخ التسجيل : 11/12/2008
موضوع: رد: الأكلة التركية " KAYSERİ MANTISI " الرهيييييبة !! الأحد ديسمبر 21, 2008 12:08 pm
تسلم ايديك على هالاكلة الحلوة
اكيد لو تقدمت لنا ما رح نقصر
يعطيك العافية
أسامة بشناق عضو مشارك
عدد الرسائل : 50 العمر : 36 السٌّمعَة : 0 نقاط : 119 تاريخ التسجيل : 19/11/2008
موضوع: رد: الأكلة التركية " KAYSERİ MANTISI " الرهيييييبة !! الأحد ديسمبر 28, 2008 3:05 am
الله يعافيك أخي المهاجر , أكيد ما راح نقصر بس باقي نطبخ الطبخة بدل النساء .. ... أين الردود أخواتي في المنتدى , جبنالكم وصفة ماذا تريدون بعد ... أشكرك أخي المهاجر على المرور !!
قطرات الندى عضو ذهبي
عدد الرسائل : 564 هوايتي : اعلام الدول : السٌّمعَة : 0 نقاط : 945 تاريخ التسجيل : 24/11/2008
موضوع: رد: الأكلة التركية " KAYSERİ MANTISI " الرهيييييبة !! الأحد ديسمبر 28, 2008 3:28 am
ولا تزعل اخي اسامة
من بكرة انا داخلة المطبخ اجربها
وتأكد اني حاقلك رايي فيها
مع اني عارفاه من هلا .. اكلة شهية تفتح النفس
ويعطيك الف عافية
هدى عضو جديد
عدد الرسائل : 2 السٌّمعَة : 0 نقاط : 0 تاريخ التسجيل : 01/01/2009
موضوع: رد: الأكلة التركية " KAYSERİ MANTISI " الرهيييييبة !! الخميس يناير 01, 2009 1:25 am
تسلم ايديك ويعطيك العافية
انشالله منجربها
أسامة بشناق عضو مشارك
عدد الرسائل : 50 العمر : 36 السٌّمعَة : 0 نقاط : 119 تاريخ التسجيل : 19/11/2008
موضوع: رد: الأكلة التركية " KAYSERİ MANTISI " الرهيييييبة !! الجمعة يناير 02, 2009 8:21 am
الله يعافيكم أخواتي الكريمات .. إن شاء الله تكونوا جربتوها وعجبتكم !!
بنت البيعة عضو فضي
عدد الرسائل : 281 هوايتي : السٌّمعَة : 0 نقاط : 295 تاريخ التسجيل : 28/11/2008
موضوع: رد: الأكلة التركية " KAYSERİ MANTISI " الرهيييييبة !! الإثنين يونيو 22, 2009 12:32 pm
يعطيك العافية أخي اسامة شكلها لذيذة تشبه طبخة ( الششبرك)
!فتى الجنوب! عضو جديد
عدد الرسائل : 15 هوايتي : اعلام الدول : السٌّمعَة : 0 نقاط : 25 تاريخ التسجيل : 17/06/2009
موضوع: رد: الأكلة التركية " KAYSERİ MANTISI " الرهيييييبة !! الإثنين يونيو 22, 2009 6:47 pm
الأربعاء أبريل 17, 2013 3:46 pm من طرف 
... أين الردود أخواتي في المنتدى , جبنالكم وصفة ماذا تريدون بعد 
... أشكرك أخي المهاجر على المرور !!
